Лошадкино молоко: в Самарской области производят кумыс
Древние традиции производства кумыса возрождаются в Самарской области. Этот вкусный и полезный напиток мало у нас известен, поэтому продать его трудно, а портится кумыс очень быстро.
Сложности не остановили братьев Шукуровых — совсем молодых фермеров из Большеглушицкого района, первая продукция уже нашла потребителей. Ержан и Амир жить не могут без лошадей и очень любят кумыс — такой, как делали ещё их бабушка с дедушкой. Наконец и у братьев получилось реализовать свою мечту.
«Дойное стадо» пока небольшое — в нём всего восемнадцать кобыл. И все вместе лошадки дают до сорока литров молока в день — по сравнению с производительностью бурёнки, это мизер. Но тем и уникален кумыс, что его не купишь в каждом магазине.
